フランス長期パティシエ留学をおすすめする３つの理由！

Bonjour à tous !

パティシエを目指している方、パティシエのお仕事をすでにされている方、皆さんにとってやはり本場フランスで経験を積んでみたい、と言う方は多いのではないでしょうか？

フランス語、専門学校での技術習得、店舗での実務研修、フランス国家資格CAP受験。これらがひとつになった、トゥールラングのパティシエ留学プログラムの詳細は以下のリンクを参照ください！

パティシエ留学

今回は、なぜ私がこのプログラムをおすすめしているか、その理由をお話します！

その国の文化を知りたいと思ったとき、やはり言語は非常に重要な役割を果たします。

日本語で説明されたものは、日本人のフィルターを通して表現されたものです。

想像してみてください。あなたがフランス人に和菓子について説明するとします。もちろんフランス語がある程度できれば「大まかな説明」はできます。「絶妙なニュアンス」をフランス語で表現できますか？

味の表現、香りの表現、触感の表現、色の表現…

料理の世界は芸術だと、私は思っています。

フランスも日本も、料理を五感を存分に使って楽しみますよね。

全ての表現が辞書を見れば理解できるものではないのです。直訳できない単語もたくさんありますし、その国の歴史や文化をなどの背景がわかるからこそ理解できる感性があります。

「自分の語学力でフランス語が理解できる」ということは、フランス語で行われる、専門学校の実習や店舗での実務研修の際に、先生やシェフがフランス語で言っている内容を、ただ理解するだけでなく、感性をオープンにして、よりたくさんのことを吸収できるのです。

トゥールラングの授業は少人数制のため発言できる機会が多く、効率的に語学力を伸ばすことができます。またパティシエとして必要な単語なども、専門学校が始まる前に学ぶことができます！

この資格は様々な職業における、最も基礎になるフランスの国家資格です。

・フランスで職探しをしたい

・日本で職探しをしたい

いずれの方にもメリットのある資格です。

まず、フランスで今後さらに実践を重ねたい、フランスで修行したい！という方。

日本の国家資格や実務経験は、フランスでは評価が難しいです。その人が実際にどのレベルにいるのか、履歴書だけでは判断できません。（職探しについては、改めて別の機会に書きたいと思います。）

「CAPを持っている」ということは、フランス基準の基礎を習得している証！また一定レベルのフランス語力があることも証明されます。

次に、日本の有名店などに努めたいという方。

フランス人シェフのいるお店ではCAPはやはり効力があります。ただフランスで経験があるというだけでなく、CAPに合格するために必要な努力をシェフは知っています。

また一般的にもこのCAPが少しずつ日本での知名度が上がっているとも聞きました。

クリスマスやイースターなど、パティシエ業界で重要なイベントは年間を通していくつかあります。

実はこのパティシエ留学のプログラムには実技をメインとした、3ヶ月のプログラムがありお問い合わせをいただくこともあります。

時間と予算が許すのであれば、長期を心からオススメします！

フランスにも日本と同様に四季があります。もちろん日本とは違った特徴がたくさんあり、1年間いるとそれを全て経験できるのです。

日本とは違う桜が咲く春も、日が長い夏も、雲が多い秋も、日本よりも美しい本場のクリスマスも、その後の少しひっそりした冬も…1年間いるとフランスの人々の生活が見えますね。

パティスリーの季節ごとの商品も仕事も、年間通して経験できるのはやはり強いです！

いかがでしたか？

長期プログラムのメリットをお伝えしました！

ご質問などがありましたら、お気軽にお問い合わせください！

それではまた、À bientôt !

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